Dose: 4 persone

Ingredienti
pollo: 1
peperoni: 2
pomodori maturi: 4/5
carote: 3
cipolle: 3
sedano: 2 coste
rosmarino: 1 rametto
vino bianco secco: 1 bicchiere
brodo: 2 mestoli
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

1. In una capace casseruola far imbiondire nell'olio la cipolla affettata con il rosmarino. Una volta dorata la cipolla aggiungere il pollo tagliato a pezzi.
2. Nel frattempo lavare e tagliare a pezzi il sedano, le carote e i peperoni.
3. Versare sul pollo il vino e far evaporare.
4. Aggiungere il brodo.
5. A circa 40 minuti di cottura versare le verdure nel pollo, regolare di sale e pepe e continuare a cuocere per altri 40 minuti.
6. Tagliare i pomodori a pezzetti e aggiungerli al pollo pochi minuti prima di spegnere il fuoco. Servire tiepido.