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Biscotti senza glutine per bambini piccoli
Altre ricette con queste Keywords:
Questi biscotti al mais sono pensati per bambini molto piccoli (attorno all'anno). Il colore giallo acceso e l'uvetta compensano il gusto poco dolce.
Dose: 20 biscotti (1 a colazione)
Ingredienti
farina di mais: 400 gr
zucchero: 50 gr
burro: 50 gr
uvetta: 100 gr
lievito: 1 bustina
acqua: quanto basta
Preparazione
- Mettere a bagno l'uvetta in una tazza di acqua fredda. Lasciarla a rinvenire qualche ora.
- Miscelare la farina di mais col lievito e lo zucchero. Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Impastare con cura e poi aggiungere poco alla volta l'acqua.
- Scolare l'uvetta e versarla nell'impasto.
- Lavorare l'impasto ancora per poco e poi stenderlo su una spianatoia. Dividere in 20 pezzi e ricavarne dei biscotti tondi o ovali.
- Mettere i biscotti su una leccarda coperta da carta forno e farli lievitare per 2 ore nel forno spento.
- Trascorso il tempo accendere il forno a 170°-180° e cuocere per 15-20 minuti, fino a che i biscotti si staccheranno facilmente dalla placca.
- Si conservano bene in una scatola ermetica.
Ad ogni bimbo andrebbe dato 1 solo biscotto a colazione o merenda.
