Sformato di finocchi

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Lo sformato di finocchi è un ottimo contorno adatto ad accompagnare carne bollita.

Noi serviamo questo formato di finocchi anche come contorno di "effetto" nei pranzi delle feste.

Dose: 4 persone
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora e mezza

Ingredienti
finocchi: 500 gr
besciamella: 250 gr
parmigiano grattugiato: 50 gr
uova: 2
latte: qualche cucchiaio
burro: 20 gr
sale e pepe

Preparazione
Preparare la besciamella.
Lavare i finocchi, togliere la prima foglia esterna, tagliarli a pezzi e lessarli in acqua salata. Una volta cotti farli sgocciolare. Rosolare i finocchi nel burro, condirli con sale e pepe e bagnarli con un po' di latte. Aggiungere la besciamella e spegnere il fuoco.
Frullare il tutto e aggiungere le uova e il parmigiano grattugiato. Versare il composto in una pirofila e cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
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Ultima modifica in data Mon, 24 July 2017 17:39:40 CEST