Patate macario

Perfette per accompagnare un arrosto o un brasato ma aumentando le porzioni possono anche diventare un piatto unico.

Dose: 4 persone

Ingredienti
patate: 1 kg
cipolle: 1
prezzemolo: 1 manciata
burro: 50 gr
latte: 0,5 dl
prosciutto cotto: 50 gr
parmigiano: 50 gr
sale

Preparazione

  1. Affettare la cipolla e tritare il prezzemolo.
  2. Pelare le patate, tagliarle grossolane e cuocerle in acqua bollente salata. Una volta cotte  scolarle.
  3. Nel frattempo rosolare la cipolla a fuoco lento. Ritirare dal fuoco e unire il prezzemolo.
  4. Condire le patate con la cipolla, il prosciutto cotto, burro e latte caldo.
  5. Imburrare una pirofila, stendervi le patate, appiattire con una paletta, cospargere con parmigiano e burro fuso.
  6. Gratinare in forno per 15 minuti a 200º.

 

Come scegliere il prosciutto

 

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