Ingredienti
ciliegie mature: 2 kg
zucchero: 1,2 kg
limoni: 1
mela: 1

Preparazione

1. Lavare, snocciolare e privare del nocciolo le ciliegie. Tagliarle a pezzi.
2. Spremere il limone. Grattuggiare la mela.
3. Versare le ciliegie in una pentola di acciaio molto grande. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la mela. Mescolare con cura e poi porre sul fuoco.
4. Cuocere per circa un'ora e mezza.Controllare la consistenza della marmellata versando su un piatto un cucchiaio di marmellata. Nel caso sia ancora troppo liquida, aggiungere un'altra mela tagliata a pezzetti e continuare la cottura per altri 20 minuti.
5. Invasare a caldo, tappare e capovolgere subito il barattolo su un piano per ottenere la sterilizzazione.
6. Lasciar raffreddare completamente al riparo da correnti d'aria.
7. Una volta aperti i vasi, conservare la marmellata in frigo.