Torta salata di pasta sfoglia con radicchio rosso e peperoni

Ecco una semplice ricetta a base di radicchio e peperoni.
VIDEO RICETTA!
Dose: 4 persone

Ingredienti
pasta sfoglia: 1 rotolo
peperoni: 300 gr
radicchio rosso: 200 gr
grana padano: 3 cucchiai
uova: 2
burro: 30 gr
sale e pepe

Preparazione
  1. Lavare i peperoni, togliere i semi e i filamenti e tagliarli a pezzi. Cuocerli in una capiente teglia con il burro e, una volta cotti, tenerli da parte in una ciotola.
  2. Lavare e mondare il radicchio, tagliarlo a listarelle e farlo appassire nella stessa padella nella quale sono stati cotti i peperoni.
  3. Imburrare una teglia, stendervi la pasta sfoglia e versarvi il composto di verdure.
  4. Frullare le uova col formaggio grana grattuggiato, sale e pepe. Versarle sopra le verdure.
  5. Cuocere in forno per 40 minuti a 180°.


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