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Salsa besciamella
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La salsa besciamella è una preparazione di base che serve per tantissimi piatti: lasagne, sufflè, pesce...
Dose: 1 litro
Ingredienti
latte: 1 l
farina: 100 gr
burro: 100 gr
noce moscata
sale e pepe
Preparazione
Ingredienti
latte: 1 l
farina: 100 gr
burro: 100 gr
noce moscata
sale e pepe
Preparazione
- Far sciogliere in un pentolino il burro. Spegenre il fuoco e aggiungere la farina. Amalgamare con cura facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi di farina.
- Nel frattempo in un altro pentolino scaldare il latte. Versare il latte a filo nel composto di farina e burro e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno.
- Cuocere a fiamma bassa fino a che la salsa comincerà a bollire. Aggiungere un pizzico di sale, noce moscata e pepe e cuocere fino a che la salsa si sarà addensata.
