Salsa besciamella

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Dose: 1 litro

Ingredienti
latte: 1 l
farina: 100 gr
burro: 100 gr
noce moscata
sale e pepe

Preparazione
  1. Far sciogliere in un pentolino il burro. Spegenre il fuoco e aggiungere la farina. Amalgamare con cura facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi di farina.
  2. Nel frattempo in un altro pentolino scaldare il latte. Versare il latte a filo nel composto di farina e burro e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno.
  3. Cuocere a fiamma bassa fino a che la salsa comincerà a bollire. Aggiungere un pizzico di sale, noce moscata e pepe e cuocere fino a che la salsa si sarà addensata.


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Ultima modifica in data Fri, 14 December 2018 18:57:13 CET