Pasta fredda con verdure grigliate
Una ricetta semplice, da preparare con un po' di anticipo, per gustare un'ottima insalata di pasta.
Dose: 4 persone
Ingredienti
pasta corta: 300 gr
zucchine: 200 gr
carote: 200 gr
peperoni gialli: 1
basilico: qualche foglia
aglio: 1 spicchio
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
sale
Preparazione
Ingredienti
pasta corta: 300 gr
zucchine: 200 gr
carote: 200 gr
peperoni gialli: 1
basilico: qualche foglia
aglio: 1 spicchio
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
sale
Preparazione
- Mondare, lavare e affettare le zucchine, il peperone e le carote. Passarle sulla griglia calda e farle scottare.
- Lessare la pasta in abbondante acqua bollente, salata, scolarla al dente, e versarla in una insalatiera.
- Aggiungere le verdure, il basilico, l'aglio, il sale, il pepe e l'olio. Mescolare la pasta e lasciarla insaporire per 2 ore prima di servirla.
