Palline di ortica fritte

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Dose: 4 persone

Ingredienti
ortica: 200 gr
fecola di patate: 150 gr
parmigiano grattugiato: 100 gr
uova: 1
lievito per torte salate: 1 bustina
sale e pepe
latte: q.b.
olio per friggere

Preparazione
  1. Mondare, lavare e lessare le ortiche in acqua salata. Strizzarle e tritarle.
  2. Impastare le ortiche con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma asciutto.
  3. Formare delle palline con le mani umide e friggerle in olio caldo. Scolarle su carta assorbente e servirle subito.

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