Cipolle al sale riempite con fonduta di Asiago

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Ecco una ricetta a base di formaggio Asiago un po' lunga nella cottura ma di semplice realizzazione e sicura riuscita.
Dose: 4 persone

Ingredienti
cipolle grandi: 4
formaggio asiago: 350 gr
sale grosso: 2 Kg
latte: 5 cucchiai

Preparazione
  1. Pulire le cipolle, tagliarle in alto e sistemarle, con il loro coperchio, in una teglia coperta di sale. Cuocere in forno per circa 2 ore a 150 gradi.
  2. Togliere le cipolle dal sale e svuotarle tenendo integra la parte esterna (devono divenire un contenitore).
  3. Tagliare a pezzetti la parte appena estratta dalle cipolle e versarla in un tegamino assieme al formaggio e al latte. Scaldare finchè non fonda.
  4. Prendere le cipolle svuotate e versare al loro interno la fonduta calda. Mangiare subito.
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