Hummus

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Dose:: 6/8 persone

Ingredienti
ceci lessati:  250 gr
aglio: 2 spicchi
tahina: 2 cucchiai
limone: 1
prezzemolo: 1 mazzetto
peperoncino e/o paprica:  1 pizzico
olio di oliva:  2 cucchiai
sale  

Preparazione
  1. Mettere nel frullatore i ceci, la tahina, il succo di limone, i spicchi d'aglio pestato, se necessario dell'acqua, e il sale.
  2. Frullare abassa velocità per 30 secondi fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso.
  3. Servire in una ciotola e decorare con il prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e/o paprica e un filo di olio d'oliva.
  4. Servire con pane tostato.
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