Involtini di bresaola con crema di caprino

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La bresaola si sposa molto bene col formaggio caprino fresco. Realizziamo così un fresco antipasto.
Dose: 4 persone

Ingredienti
bresaola: 12 fette
formaggio caprino fresco: 250 gr
panna: 50 gr
latte: qb
pepe

Preparazione

  1. Sciogliere in un pentolino il formaggio caprino assieme a poco latte, la panna e un pizzico di pepe. 
  2. Far intiepidire la crema di formaggio e poi spalmarla nelle fettine di bresaola. Avvolgere ogni fetta formando un cono e porle in frigo a raffreddare.
  3. Servire gli involtini in un piatto di portata e conditi con un filo d'olio e un pizzico di pepe.

 

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