Aragosta alla catalana

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Dose: 2 persone

Ingredienti
aragosta: 1 da 500 gr
pomodori: 4
cipolla: 1
succo di limone: 1
aceto: 2 cucchiai
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione
  1. Lessare l'aragosta per 20 minuti.
  2. Nel frattempo affettare la cipolla e metterla a bagno in acqua e aceto. Tagliare i pomodori a cubetti e privarli dei semi.
  3. Scolare l'aragosta e tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Estrarne la polpa e raccoglierla in una zuppiera.  
  4. Unire le verdure e condire con olio, sale e succo di limone. Far riposare per 30 minuti prima di servire.

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