Insalata con polpa di granchio, invidia belga e cuori di palma

Dose: 4 persone

Ingredienti  
    
polpa di granchio: 400 gr
invidia belga: 1
cuore di palma: 300 gr
yogurt bianco: 125 ml
noce moscata
olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
limone

Preparazione

  1. Tagliare a rondelle i cuori di palma e metterli in una terrina assieme alla polpa di granchio tagliata a cubetti.
  2. Condire con olio, sale, pepe e mescolare delicatamente. Versate lo yogurt in una tazza e aggiungervi un pizzico di noce moscata e la buccia grattugiata di mezzo limone.
  3. Distribuire l'insalata di in 4 coppette, coprirla con la salsa e decorarle con foglie di insalata belga infilate a raggiera nelle coppette.
Valid HTML 4.01 Transitional W3C - Valid CSS3 W3C