Bocconcini di gamberetti fritti

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Perfetti per una serata di finger food.
Dose: 6 persone

Ingredienti

gamberetti lessati: 250 gr
farina: 250 gr
cipolle: 1/2
acqua: 1 dl
latte: 1 dl
uova: 1
olio per friggere
prezzemolo: 1 ciuffo
sale e pepe

Preparazione

  1. Scolare i gamberetti dalla loro acqua, sciacquarli e frullarli con la cipolla e il prezzemolo.
  2. Aggiungere la farina, l'acqua, il latte e l'uovo. Frullare nuovamente finché il composto non sarà fluido e morbido e aggiustare di sale e pepe.
  3. Aiutandosi con un cucchiaio versare questa pastella in abbondante olio caldo e friggere finché i bocconcini non avranno preso un bel colore dorato.
  4. Scolare dall'olio e servire caldi.
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