Frittata alla salvia

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Dose:: 4 persone

Ingredienti
uova: 8
pangrattato: 2 cucchiai
mollica di pane: 1 manciata
foglie di salvia: 1 manciata
formaggio "latteria": 70 gr 
sale
olio d'oliva

Preparazione
  1. Bagnare la mollica in un po' di latte.
  2. In una terrina sbattere le uova con il formaggio grattugiato, la mollica, il pangrattato e il sale; aggiungere la salvia tritata e mescolare finché il composto non sia ben amalgamato. Versare in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva e cuocere, facendo attenzione che non attacchi.
  3. Dorare da entrambi i lati e servire.
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