Spaghetti con le noci

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Dose: 4 persone

Ingredienti
spaghetti: 400 gr
noci sgusciate: 200 gr
latte: 1 dl
olio extravergine d'oliva: 4/5 cucchiai
grana padano grattugiato

Preparazione
  1. Togliere quanta più pellicina possibile alle noci e tritarle finemente.
  2. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  3. Versare le noci in una terrina e aggiungervi l'olio e il latte mescolando bene. Deve risultare una salsa fluida.
  4. Scolare gli spaghetti al dente e condirli con la salsa di noci e abbondante grana padano grattugiato.

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