Tagliatelle al burro e tartufo

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Le tagliatelle al tartufo sono un piatto importante da preparare soprattutto in inverno col tartufo fresco.

Dose: 4 persone

Ingredienti
tagliatelle: 320 gr
burro: 80 gr
tartufo bianco: 1
parmigiano
noce moscata
sale e pepe

Preparazione

  1. Spazzolare il tartufo, lavarlo e asciugarlo.
  2. Sciogliere il burro in un tegamino e versarvi il tartufo tagliato a lamelle sottili. Riporre in frigo, ad insaporire, per almeno una giornata.
  3. Il giorno dopo, sciogliere a fuoco dolcissimo il burro tartufato, condire con un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
  4. Lessare le tagliatelle e condirle col burro e abbondante formaggio grattugiato. Servire subito.

 

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