Pasta con pancetta e zafferano

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La pasta con pancetta e zafferano è un gustoso primo piatto adatto alla stagione invernale.

Dose: 4 persone

Ingredienti
pasta tipo "penne": 300 gr
panna: 200 gr
pancetta affumicata: 50 gr
cipolla: 40 gr
zafferano: 1 bustina
olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
sale

Preparazione

  1. Cuocere la pasta in acqua salata e nel frattempo preparare il sugo.
  2. Mondare e tritare la cipolla, farla appassire in una padella con l'olio. Aggiungere la pancetta e farla rosolare.
  3. Versare la panna, mescolare e farla rapprendere. Unire lo zafferano e mescolare bene.
  4. Scolare la pasta al dente  e versarla nel tegame del sugo e farla saltare per un minuto. Servire la pasta caldissima.
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