Pasta con fave e patate

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Ecco una ricetta, le lasagne con le fave e le patate, che arriva dalla Basilicata.

Dose: 4 persone

Ingredienti
pasta: 400 gr
fave fresche: 300 gr
patate: 2
burro: 20 gr
olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
aglio: 2 spicchi
peperoncino: 1
sale

Preparazione

  1. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadini.
  2. Lessare le fave e le patate in acqua bollente salata.
  3. Soffriggere nel burro e l'olio l'aglio e il peperoncino.
  4. Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla al dente.
  5. Versare la pasta e le verdure in una zuppiera e condirle con il soffritto. Servire subito.
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