Piselli in padella

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Dose: 4 persone

Ingredienti
piselli freschi da sgranare: 1,5 kg
cipolline novelle: 150 gr
burro: 40 gr
pancetta: 50 gr
prezzemolo: 30 gr
sale e pepe

Preparazione
  1. Pulire le cipolline e metterle a bagno in acqua fredda. Sgranare i piselli, tritare la pancetta.  In una padella larga far soffriggere il burro con la pancetta per qualche minuto.
  2. Unire le cipolline e i piselli.
  3. Regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso mescolando spesso. Aggiungere durante la cottura poca acqua calda.
  4. Alla fine della cottura tritate il prezzemolo ed unirlo ai piselli.


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