Pasta al forno con la zucca

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Una pasta saporita a base di zucca e altre verdure. Può essere preparata con un po' di anticipo e fatta gratinare all'ultimo momento.
Dosi: 6 persone

Ingredienti
pasta corta (ditaloni etc): 500 gr
zucca: 500 gr
patate: 300 gr
fontina: 200 gr
cipolla: 1
olio extravergine d’oliva: 3 cucchiai
burro: 30 gr
grana padano
sale e pepe

Preparazione
  1. Pelare la zucca e le patate e tagliarle a dadini.
  2. Cuocere la pasta, la zucca e le patate in abbondante acqua salata.
  3. Tagliare la fontina a pezzetti.
  4. far sciogliere il burro in una padella con un po' d'olio e soffriggere la cipolla.
  5. Scolare (molto al dente) la pasta e le verdure e condire il tutto con la fontina, sale, pepe e la cipolla. Mescolare, trasferire in una pirofila, cospargere di formaggio grana grattugiato e infornare per 20 minuti a 200°.



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