Pasta al forno bianca

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Ecco un modo molto pratico per sfruttare la besciamella avanzata: la pasta al forno.

Dose: 4 persone

Ingredienti
pasta: 380 gr
latte: 0,5 l
burro: 50 gr
farina: 50 gr
alloro: 2 foglie
noce moscata: 1 pizzico
mozzarella: 300 gr
grana padano: 5 cucchiai
sale e pepe

Preparazione

  1. Preparare la besciamella. In un tegamino far sciogliere a fuoco lento il burro, togliere dal fuoco, e aggiungere la farina setacciata. Mescolare con un cucchiaio di legno per eliminare i grumi, rimettere sul fuoco e cuocere per qualche minuto.
  2. Aggiungere quindi il latte già caldo e proseguire la cottura continuando a mescolare fino a che la besciamella avrà raggiunto la consistenza desiderata. Togliere quindi dal fuoco e aggiungere sale, pepe e noce moscata.
  3. Nel frattempo cuocere la pasta al dente. Scolarla e condirla con la besciamella e il formaggio grana grattuggiato.
  4. Versare la metà della pasta in una teglia da forno, disporvi le fettine di mozzarella e ricoprire con il resto della pasta. Infornare per circa 20 minuti a 200° fino a che si sarà formata una crosticina dorata.
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Ultima modifica in data Wed, 22 November 2017 07:55:51 CET