Risotto con le fragole

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Dose: 4 persone

Ingredienti
riso carnaroli: 350 gr
fragole mature: 250 gr
porri: 2
vino bianco: 1 bicchiere
burro: 30 gr
brodo: 1 l
panna: 2 cucchiai
grana padano: qualche cucchiaio
sale e pepe

Preparazione

  1. Mondare, lavare e tritare finemente le fragole.
  2. Mondare, lavare e tritare i porri. Farli imbiondire in una casseruola con il burro.
  3. Versare il riso e tostarlo. Aggiungere il vino e farlo sfumare.
  4. Aggiungere le di fragole tritate e continuare la cottura aggiungendo il brodo a seconda della necessità.
  5. Una volta cotto il riso mantecare con la panna e servire.
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