Gnocchi di patate

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Dosi: 4 persone

Ingredienti
patate: 1 kg
farina 00: 100 gr
tuorli: 2
burro: 50 gr
sale

Preparazione

  1. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
  2. Aggiungere la farina, i tuorli, il sale e il burro a pezzetti.
  3. Amalgamare bene l'impasto e formare gli gnocchi. Infarinarli bene in modo che non si attacchino durante la cottura.
  4. Gettarli in acqua bollente per alcuni minuti ed estrarli dalla pentola con la schiumarola una volta a galla. Condire con burro fuso oppure con un sugo a scelta fra questi: RICETTE SUGHI .

 

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