Orzo al tarassaco

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Dose: 4 persone

Ingredienti
orzo perlato: 250 gr
tarassaco: 1 mazzetto
cipolla: 1/2
brodo vegetale: 1 l
olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
panna da cucina: 3 cucchiai
sale e pepe

Preparazione
  1. Lavare con cura il il tarassaco e tritarlo. Lavare l’orzo.
  2. Mondare e affettare la cipolla.
  3. In una casseruola, rosolare la cipolla nell’olio. Aggiungere l’orzo e farlo tostare. Unire il tarassaco, e versare il brodo vegetale man mano che l'orzo si asciuga.
  4. Cuocere a pentola coperta per almeno 35 minuti. A fine cottura aggiungere la panna e regolare di sale e pepe.
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