Zuppa di cavoli

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La zuppa di cavolo è un piatto molto saporito adatto ai pranzi invernali.

Dose: 4 persone

Ingredienti
verza: 200 gr
cappuccio: 200 gr
carote: 1
cipolle: 1
sedano: 1 costa
formaggio grattugiato
olio extravergine d'oliva: tre cucchiai
sale e pepe
pane casareccio: 4 fette

Preparazione

  1. Lavare e mondare la verza e il cappuccio e tagliarli a listarelle.
  2. Tritare la cipolla, la carota e il sedano. Scaldare in una pentola l’olio e farvi soffriggere il trito di verdure. Aggiungere i cavoli, salare e cuocere per 10 minuti.
  3. Versare poi un litro e mezzo d’acqua, coprire e cuocere a fuoco basso per un’ora abbondante.
  4. Tostare le fette di pane e metterle una per piatto. Versarvi sopra la zuppa bollente, spolverizzata con il formaggio grattugiato.
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