Minestra di verza e patate

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La verza è un alimento ricco di sali minerali (potassio, calcio e fosforo), oligoelementi e vitamina C, vitamina E e acido folico.
Dose: 6 persone

Ingredienti

patate: 500 gr
verza: 1/2
cipolla: 1
aglio: 1 spicchio
grana padano
brodo vegetale: 0,75 l
olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
sale e pepe

Preparazione
  1. Mondare e lavare le verdure. Tritare la cipolla e l'aglio. Tagliare a pezzetti le  patate e a listarelle la verza.
  2. Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggervi l'aglio e la cipolla. Aggiungere le patate, versare il brodo e bollire per 20 minuti. Una volta passato questo tempo frullare il tutto e rimettere sul fuoco.
  3. Aggiungere la verza, regolare di sale e pepe e cuocere per altri 20 minuti.
  4. Servire con abbondante grana padano grattugiato.





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