Polpette in salsa

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Che buone le polpette di carne con la salsa di pomodoro.

Dose: 4 persone

Ingredienti
carne di vitello tritata: 300 gr
pecorino grattugiato: 100 gr
passata di pomodoro: 400 gr
uova: 2
pangrattato: 50 gr
cipolle: 1
farina
prezzemolo: 1 ciuffo
origano
olio di oliva
sale, pepe,noce moscata, origano

Preparazione

  1. Lavare e tritare il prezzemolo; mondare e tritare la cipolla.
  2. Impastare la carne con il formaggio, il pangrattato, le uova, il prezzemolo, mezza cipolla, sale, pepe e noce moscata.
  3. Preparare delle polpette ovali, passarle nella farina e rosolarle in un po' d'olio caldo.
  4. Nel frattempo, in un'altra casseruola, rosolare in un filo d'olio la rimanente cipolla tritata. Unire la passata di pomodoro, il sale, l'origano e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
  5. Aggiungere infine le polpette, mescolare delicatamente e farle insaporire nella salsa, sempre a fuoco moderato, per un quarto d'ora.

 

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