Bollito misto

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Una ricetta tradizionale per preparare un ottimo bollito di carne, piatto perfetto per le fredde domeniche invernali.

Dose: 6 persone

Ingredienti

lingua di manzo: 250 gr
lonza di maiale: 250 gr
biancostato di manzo: 250 gr
gallina: 1/2
cipolle: 2
carote: 2
sedano: 1 costa
aglio: 1 spicchio
alloro: 3/4 foglie
sale
pepe in grani

Preparazione

  1. Mondare le cipolle, le carote e il sedano.
  2. Ripulire la carne da eventuale nervetti e grasso in eccesso.
  3. Porre la carne (senza il pollo) e la verdura in una pentola capace.  Coprire con acqua , unire una manciata di sale, pepe, l'aglio e l'alloro e portare lentamente ad ebollizione.
  4. Cuocere a fiamma molto bassa e dopo un'ora aggiungere il pollo. Dopo un'altra ora togliere dal fuoco.
  5. Scolare la carne e le verdure dal brodo e servire su un piatto da portata. Condire a piacere con un filo d'olio.

 

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