Costata di manzo con rucola e pomodorini

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La costata con le verdure è un piatto gustosissimo e apprezzato, specie nelle calde sere estive.
Dose: 4 persone

Ingredienti
costata di manzo: 4
rucola: 1 mazzetto
pomodorini: 250 gr
rosmarino: 2 rametti
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
sale e pepe

Preparazione

  1. Lavare e asciugare la rucola e i pomodorini e tagliarli a metà.
  2. Lavare il rosmarino, asciugarlo e tritarlo. Mescolarlo con l'olio, sale e pepe.
  3. Spennellare le costate con la marinata e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora.
  4. Nel frattempo scaldare la griglia a fuoco alto per un paio di minuti, adagiarvi la carne e cuocerla a fiamma alta per 3 minuti per lato . Condire la rucola e i pomodorini con la marinata avanzata e distribuire le verdure sulle costate.


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