Ossobuco di tacchino

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Una ricetta per mangiare l'ossobuco di tacchino accompaganto dalla verdura più tipica della stagione invernale, il radicchio.
Dose: 2 persone

Ingredienti
ossobuco di tacchino: 2
radicchio rosso di Chioggia: 1 cespo
farina q.b.
salsa di pomodoro: 100 gr
formaggio Montasio: 100 gr
carote: 2
sedano: 1 costa
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione
  1. Lavare, mondare e tritare sedano, carote e cipolle. Farle rosolare nell'olio.
  2. Infarinare gli ossobuchi ed aggiungerli alle verdure. Aggiungere acqua e passata di pomodoro quindi portare a cottura.
  3. Nel frattempo lavare il radicchio e tagliarlo a metà, arrostirlo in padella con un filo d’olio. Cospargerlo con il formaggio tagliato a filetti e lasciare che fonda e penetri il radicchio.
  4. Servire gli ossobuchi accompaganti dal radicchio.






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