Pollo alla diavola

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Questa è la famosa ricetta per preparare il facile e famoso pollo alla diavola: sui carboni ardenti!

Dose: 4 persone

Ingredienti
pollo: 1
olio extravergine d'oliva: 1 bicchiere
sale e pepe

Preparazione

  1. Lavare con cura il pollo e togliere le viscere.
  2. Appiattirlo il più possibile con un batticarne senza però rompere le ossa. 
  3. Emulsionare l'olio con un pizzico di sale e abbondante pepe. Con questo olio ungere bene il pollo e appoggiarlo su un piatto. Versarvi sopra l'olio avanzato.  Far riposare il pollo per almeno 1 ora e ogni tanto rigirare la carne in modo che assorba l'olio.
  4. Ungere con cura una griglia e farla scaldare per qualche minuto. Cuocervi il pollo per 45 minuti e a metà cottura girarlo. Servire caldo.

NB. Nel caso il pollo venga cotto su una griglia sul gas di casa cuocere chiuso con un coperchio. 

 

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