Fesa di tacchino allo speck

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Questa ricetta per preparare il tacchino è molto semplice, gustosa ed economica. Da provare. Non deluderà i vostri commensali!

Dose: 4 persone

Ingredienti
fesa di tacchino: 600 gr
speck: 100 gr tagliato a fette non troppo sottili
aglio: 1 spicchio
vino bianco: 1/2 bicchiere
olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
burro: 1 noce
sale e pepe

Preparazione

  1. Salare e pepare la fesa di tacchino. Avvolgerla nelle fette di speck e legare il tutto con spago da cucina.
  2. Rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio e burro e, una volta brunito, toglierlo.
  3. Porre nella padella con l'olio e il burro la fesa di tacchino e  cucoerla per qualche minuto. Versare il vino e farlo sfumare.
  4. Cuocere la fesa per 30 minuti ed eventualmente, nel caso la carne si asciugasse troppo, bagnarla con un po' di brodo.
  5. A cottura ultimata, slegare la carne e tagliarla a fette. Servirla con il sugo di cottura.

 

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