Scampi al forno gratinati

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Gli ingredienti di questo piatto importante sono solo scampi, prezzemolo, aglio, vino e mollica di pane.

Dose: 6 persone

Ingredienti

scampi: 24
mollica di pane
limoni: 1
prezzemolo: 1 mazzetto
aglio: 1 spicchio
vino bianco: 1 bicchiere
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

  1. Tritare l'aglio e il prezzemolo. Spremere il limone.
  2. Sbriciolare la mollica di pane e versarvi il succo del limone, sale, pepe, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere tanto olio sia necessario ad ottenere un composto bagnato.
  3. Lavare gli scampi e disporli su una teglia da forno. Distribuire la mollica lavorata sulla pancia di ogni scampo, versare un filo d'olio e infornare a 200°.
  4. A metà cottura bagnare gli scampi con il vino.



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