Filetti di pesce persico al burro

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Il filetto di pesce, essendo senza spine, è una comoda alternativa alla classica bistecca.
Dose: 4 persone

Ingredienti
filetti di pesce persico: 600 gr
uova: 1
farina
pangrattato
burro: 1 noce

Preparazione
  1. Asciugare i filetti di persico nella farina, passarli nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  2. Cuocere i filetti nel burro, rosolandoli da ambo le parti. Salare e servire caldissimi.

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