Pesce spada al forno

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Questa ricetta per cuocere il pesce spada al forno presenta pochi ottimi ingredienti mediterranei: il pesce spada, il pane, il pecorino e il limone.
Dose: 4 persone

Ingredienti
pesce spada: 4 fette
prezzemolo: 1 ciuffo
succo di limone: 1
mollica di pane: 200 gr
formaggio pecorino: 50 gr
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione
  1. Sbriciolare la mollica di pane e metterla in una ciotola. Aggiungere il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe, mezzo bicchiere d'olio e amalgamare con cura.
  2. Ungere una teglia e coprire il fondo con metà della mollica insaporita. Adagiarvi il pesce spada, salare e coprire con il rimanente pane.
  3. Infornare a 180°. Dopo 5 minuti bagnare il pesce spada col succo di limone e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
  4. Servite con verdure grigliate o insalata.
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