Sardine all'aglio, prezzemolo e olio

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Questa ricetta è a base di sardine alla griglia, aglio, prezzemolo e un buon olio d'oliva.
Dose: 4 persone

Ingredienti

sardine: 12
prezzemolo: 1 mazzetto
aglio: 2 spicchi
succo di un limone
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
sale e pepe

Preparazione
  1. Pulire e lavare le sardine. Cuocerle alla griglia sulle braci.
  2. Lavare e tritare il prezzemolo. Preparare un'emulsione con l'olio, il succo di limone, sale, il prezzemolo e l'aglio.
  3. Aprire e deliscare le sardine. Irrorare i filetti con l'emulsione. Lasciar insaporire i filetti e poi servirle calde o fredde.
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