Sogliola alla mugnaia

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Questa ricetta farà apprezzare anche ai piccoli di casa la sogliola.

Dose: 4 persone

Ingredienti
filetti di sogliola: 8
burro: 50 gr
farina: qualche cucchiaio
succo di limone: 1
prezzemolo tritato: 2 cucchiai
sale

Preparazione

  1. Lavare i filetti di sogliola. Asciugarli e infarinarli.
  2. Scaldare il burro in una padella larga, unirvi i filetti e farli friggere da entrambi i lati (a fuoco lento  per circa 15 minuti).
  3. A metà cottura versare sui filetti il succo di limone, il sale e cospargere di prezzemolo. Servire le sogliole molto calde.

 

 

 

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