Asparagi gratinati

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In primavera abbondano sulle tavole gli asparagi. Ecco come prepararli al forno.

Dose: 4 persone

Ingredienti
punte di asparagi bianchi: 300 gr
pangrattato: 100 gr
latte: 0,75 l
uova: 4
grana padano
sale e pepe

Preparazione

  1. Scaldare - a fuoco basso - in una casseruola 0,5 l di latte assieme al pangrattato. Mescolare con cura. Far poi intiepidire il composto.
  2. In una terrina, mischiare le uova con il latte rimanente e aggiungere un pizzico di pepe e le punte di asparagi.
  3. Versare le uova con asparagi in una teglia da forno, coprire con la crema di latte e cospargere con abbondante formaggio grana grattugiato.
  4. Gratinare in forno per 25 minuti.
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