Cipolle ripiene

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Le cipolle ripiene di carne sono un piatto economico e semplice da preparare.
Dose: 4 persone

Ingredienti
cipolle medie: 4
polpa di vitello: 150 gr
lonza di maiale: 150 gr
uova: 2
prezzemolo
pangrattato
parmigiano grattugiato
burro: 1 noce
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

  1. Pelare le cipolle e lessarle lasciandole però abbastanza indietro con la cottura.
  2. Tagliarle a metà, svuotarle parzialmente con un cucchiaino e mettere da parte il ripieno.
  3. Tritare il vitello e il maiale. Aggiungere il prezzemolo e impastare il tutto con le uova e il parmigiano.
  4. Riempire le cipolle con il composto, porre sopra ad ogni cipolla un ricciolo di burro e cospargerle di pane grattugiato.
  5. Disporre le cipolle in una teglia oliata e cuocerle in forno a 160°C per 10 minuti. Servirle calde.

 

 

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