Involtini di asparagi con lo speck

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Questi involtini a base di asparagi e speck riescono davvero sempre e trovano l'approvazione di tutti.

Dose: 4 persone

Ingredienti
asparagi verdi: 36
speck: 12 fette tagliate sottili
burro: 1 noce
grana padano: qualche cucchiaio

Preparazione

  1. Lavare gli asparagi e tagliarli per averli tutti della lunghezza di 10 cm. Cuocerli in acqua salata. Una volta cotti, scolarli e farli  asciugare su un foglio di carta.
  2. Aprire le fette di speck e adagiare su ciascuna un mazzetto di tre asparagi, quindi avvolgervi lo speck attorno.
  3. Disporre gli involtini in una teglia e passarli in forno fino a quando lo speck comincerà a rosolarsi.
  4. Togliere subito dal forno e servire gli involtini cosparsi con con il grana e un ricciolo di burro.
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