Melanzane farcite al forno

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Dose: 4 persone 

Ingredienti
melanzane: 2
mozzarella: 200 gr
prosciutto cotto: 100 gr
basilico: qualche foglia

Preparazione 

  1. Lavare, mondare e affettare le melanzane. Grigliarle.
  2. Affettare finemente la mozzarella, lavare e tritare il basilico. 
  3. Adagiare sopra ogni fetta di melanzana un pezzetto di mozzarella e del prosciutto cotto. Coprire con un'altra fetta di melanzana. Cospargere con un pizzico di basilico tritato.
  4. Disporre le melanzane così farcite in una teglia oliata e cuocere in forno per 20 minuti a 180°.
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