Bietole o coste con le acciughe

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Ecco una ricetta per preparare una gustosa verdura cotta invernale, le bietole.

Dose: 4 persone

Ingredienti
bietole: 1 kg
acciughe: 4
aglio: 1 spicchio
grana padano
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

  1. Lavare le coste e togliere la parte bianca. Tagliarla a pezzi di circa 5 cm e lessarle in acqua salata.
  2. Diliscare e dissalare le acciughe e farle soffriggere in una padella con l'olio e l'aglio tritato.
  3. Unire le coste e farle insaporire a fuoco vivo per circa 10 minuti. Salare, pepare e cospargere con grana grattuggiato.
  4. Servire subito.


La parte verde delle coste può essere aggiunta ad un minestrone.

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