Fiori di zucca fritti

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I fiori di zucca comprati nella giusta stagione sono davvero buoni ed economici.

Dose: 4 persone

Ingredienti
fiori di zucca: 12
farina: 100 gr
uova: 3
latte: 1 bicchiere
olio per friggere
sale

Preparazione

  1. Aprire i fiori di zucca, levare loro il pistillo, lavarli delicatamente e asciugarli.
  2. Versare la farina in una ciotola ed incorporarvi il latte facendo attenzione a non formare grumi.
  3. In un'altra ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e  versarvi poco alla volta la farina.
  4. Scaldare l'olio per friggere.
  5. Immergere i fiori di zucca nella pastella e friggerli pochi alla volta. Scolarli e farli asciugare su carta assorbente. Servire caldi. 
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