Insalata con valeraniella, uva e formaggio

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Una insalata veloce da preparare e adatta alla stagione invernale.

Dose: 4 persone

Ingredienti
valerianella: 250 gr
formaggio emmenthal: 200 gr
uva nera: 1 grappolo
gherigli di noci
senape: 1 cucchiaino
aceto: 1 cucchiaio
olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
sale e pepe

Preparazione

  1. Tagliare a cubetti il formaggio emmenthal. Lavare l'insalata e asciugarla delicatamente. Porla in una ciotola. Lavare l'uva.  Aggiungere all'insalata l'uva, il formaggio, i gherigli di noci.
  2. In un bicchiere emulsionare l’aceto con il sale, pepe, senape e l’olio. Condire l'insalata con questa salsa e servire subito.
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