Pinca o pugaca

Altre ricette con queste Keywords:
Un piatto dalla tradizione del Friuli

Dosi: 8 persone

Ingredienti

farina di mais: 1 Kg
acqua: 1 litro
sale
burro/olio: 1 cucchaio

Preparazione

  1. Versare la farina nella scodella, aggiungere acqua bollente giá salata e mescolare bene.
  2. Ungere uno stampo con il burro, versarci dentro il composto ben amalgamato e lisciarlo col cucchiaio.
  3. Cuocere nel forno per 30'.


Commento

Si mangiava insieme al latte inacidito (batuda) o con i salumi. Poteva anche venir cotta sotto la brace, con foglie di vite o di verza.

Valid HTML 4.01 Transitional W3C - Valid CSS3 W3C