Zeppole

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Le zeppole si servono il 19 marzo per la festa di San Giuseppe.

Dose: 6 persone

Ingredienti
farina di grano duro: 500 gr
lievito: 1 bustina
patate: 250 gr
miele: 2 cucchiai
zucchero: 2 cucchiai
sale

Preparazione

  1. Lessare le patate e schiacciarle ancora calde.
  2. Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua. 
  3. Amalgamare le patate schiacciate con la farina, il lievito e impastare energicamente.
  4. Far lievitare in un contenitore coperto per circa un'ora.
  5. Formare con l'impasto delle ciambelline. 
  6. Cuocere le ciambelle in olio bollente. Una volta dorate farle asciugare su carta assorbente.
  7. Servire le zeppole cosparse di miele e zucchero. 

 

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