Budino al cocco

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Un ottimo dolce per terminare un pranzo estivo.
Dose: 6 persone

Ingredienti
latte: 0,88 l
panna: 0,2 l
amido di mais: 100 gr
farina di cocco: 150 gr
zucchero: 150 gr
tuorlo d'uova: 1
burro: 70 gr
cioccolato fondente per la guarnizione

Preparazione
  1. Unire tutti gli ingredienti in una pentola antiaderente e mescolare costantemente su fuoco dolce.
  2. Una volta che il composto comincia ad addensarsi, spegnere il fuoco e versare il tutto in uno stampo per budino. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigo a rassodare per almeno 3 ore.
  3. Sformare e guarnire con trucioli di cioccolato fondente.
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