Zabaione

Altre ricette con queste Keywords:
E' un dessert molto amato dai veneziani che spesso lo mangiano intingendovi dei biscotti.
Dose: 4 persone

Ingredienti
tuorli d'uovo: 4
zucchero: 6 cucchiai  
marsala: 1,5 dl
cannella in polvere: 1 pizzico

Preparazione
  1. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e soffice.
  2. Trasferire la crema in una pentola. Aggiungere il marsala e la cannella e mescolare bene.
  3. Scaldare a fuoco basso mescolando sempre nello stesso senso. Cuocere fino a che la crema non cominci ad alzare. Poi togliere lo zabaione dal fuoco (non farlo bollire, altrimenti lo zabaione si "slega").
  4. Servire caldo, tiepido o freddo, a seconda dei gusti.

NB. Va consumato nel giro di poche ore.



Valid HTML 4.01 Transitional W3C - Valid CSS3 W3C